Tosik Protozoa

PROTOZOA
Feratures
Organisme. Sekitar 20 spesies protozoa patogen memiliki potensi untuk transmmision untuk manusia dari air yang terkontaminasi atau makanan. Yang paling penting dengan regrad untuk transmmision makanan tampaknya Giardia lamblia dan Cryptosporidium. Infeksi protozoa yang sering terjadi di negara-negara tropis tetapi relatif rere di daerah beriklim sedang. Di Inggris protozoa yang paling mungkin menyebabkan penyakit karena makanan adalah Cryptosporidium.
Penyakit. Giardia - enteritis, tidak diketahui penyebabnya. Crytosporidium - Cryptosporidiosis, melibatkan invasi dari mucosa dari usus kecil yang lebih rendah dengan kerusakan vili tersebut.
Gejala. Giardia - diare, kram perut dan mual. Crytosporodium - diare berair berlimpah, nyeri perut ringan, mual, dehidrasi dan penurunan berat badan. Pada immunocompromised, bagaimanapun, penyakit ini jauh lebih serius dengan gejala berat yang dapat menjadi kronis dan akhirnya mengakibatkan kematian. Kematian. Sangat rendah di dalam kesehatan individu Makian dosis. Diketahui, tetapi dianggap rendah.

Dimana organisme ditemukan?
Giardia lamblia khusus untuk manusia, terdapat di kotoran manusia dengan membawa penyakit dan tanpa gejala. Cryptosporidium dikaitkan dengan diare anak domba dan anak sapi, dan dapat ditemukan di dalam kotoran sapi, domba, babi, anjing dan kucing. Organisme juga dapat ditemukan dalam kotoran manusia dengan penyakit. Kedua organisme dapat menghasilkan kista tahan yang dapat bertahan untuk waktu yang lama di lingkungan dan dapat ditemukan dalam air dan tanah yang terkontaminasi dengan hewan atau kotoran manusia.
Keterlibatan Makanan dalam Penyakit
Beberapa makanan yang dipanen dari tanah terkontaminasi dengan binatang atau kotoran manusia, dicuci dengan air yang terkontaminasi atau penanganan yang disebabkan infeksi dari pekerja berpotensi menyebabkan penyakit. Penyakit tersebut berhubungan dengan makanan yang tidak biasa. Ini memungkinkan berhubungan dengan dosis infeksi yang rendah dan tingkat kesulitan dari budidaya organisme di dalam laboratorium. Makanan yang terjangkit penyakit diantaranya salad, strawberry, bahan saus, bahan susu dan daging.
Pencegahan
Pencegahannya adalah:
a. Mencuci salad, buah-buahan dengan air bersih. Fakta ini memungkinkan pencegahan cryptosporidiosis karena produksi kista oleh organisme dapat hidup pada tingkat penggunaan chlor secara normal yang biasa digunakan untuk perlakuan air.
b. Menghindari bahan makanan atau daging yang mentah.
c. Penanganan makanan diikuti dengan kebersihan pekerja dan cara penanganan yang baik, terutama mengenai pencucian tangan.
d.
Algae
Produksi racun dari beberapa alga laut dan air tawar dapat berpindah ke ikan dan kerang. Ketika ikan atau kerang makan, racun alga akan mengakumulasi di dalam daging dari makanan ikan yang dapat meningkatkan racun pada makanan. Contoh yang terpenting adalah racun kerang yang melumpuhkan.

Racun Kerang yang Melumpuhkan
• Organisme. Dinoflagellata sebagai plankton laut. Gonyaulax catanella ditemukan di tumbuhan pantai Amerika, G. tamarensis ditemukan di tumbuhan pantai di Eropa dan Pantai Atlantik Amerika dan G. acantenella ditemukan di sepanjang pantai Columbia, Kanada.
• Penyakit. Memberikan kebenaran keadaan lingkungan dari cahaya, temperature, dan nutrient. Jumlah dari sel Gonyaulax dapat membentuk plankton di laut, menyebabkan blooming algae. Ini sering disebut “red tide”. Penyaring makanan mollusca bivalve di dalam alga, mencerna dalam jumlah besar sel Gonyaulax. Sel itu mengandung racun yang mana menyebabkan konsentrasi di dalam jaringan mollusca tanpa merugikan hewan ketika kerang memakan, menghasilkan racun kerang yang melumpuhkan.
• Periode Inkubasi. Sangat pendek, 30 menit sampai 2 jam setelah makan.
• Gejala. Ini sebagian besar dari neurological - tingling dan kematian rasa pada kaki dan tangan, umumnya kekurangan dari koordinasi otot dan kelumpuhan pernafasan.
• Kematian. Dapat tinggi sampai 10% disebabkan oleh penyakit.
• Keterlibatan Makanan. Bivalve kerang – remis, tiram, scallop dan cockles.
• Pencegahan. Larangan penjualan dari kerang mollusca dari perairan yang terkena blooming alga yang disebabkan oleh Gonyaulax yang terdeteksi.

Bovine Spongiform Encephalopathy
• Perantara Penyakit. Perantara menyebabkab bovine spongiform encephalopathy (BSE) pada ternak, scrapie di dalam domba dan kambing, penyakit di dalam rusa, encephalopathy pada bulu binatang, dan Creutzfeldt Jacob disease (CJD) dan kuru pada manusia memungkinkan protein abnormal yang disebut prion protien ditemukan sebagai filamen di dalam otak dari hewan buatan dan manusia. Prion protein adalah versi modifikasi dari protein yang ditemukan di luar permukaan dari sel normal otak dan menjadi kapasitas yang menyebabkan protein normal berubah menjadi prion protein. Pembangunan produksi reaksi rantai dan penambahan jumlah besar dari filamen prion protein mengacaukan sel otak dan produksi vakuola buatan, yang mana memberikan penampilan otak “spongy”.

• Penyakit
Penyakit degeneratif menyerang sistem syaraf. Group penyakit ini dideskripsikan sebagai degeneratif yang dapat menghantar encephalophathies (TDE).
• Gejala
Berat berkurang, metabolisme abnormal, berdebar, pingsan dan bahkan kematian. Gejala di biri-biri dan kambing meliputi satu gatal yang menyebabkan hewan kepada garutan melawan objek.
• Periode inkubasi
Incubasi panjang. Gejala mungkin timbul beberapa tahun sebelumnya.
• Durasi
6-12 bulan setelah gejala terjadi.
• Angka kematian
Tidak ada yang tahu perlakuan dan kematian yang mungkin bisa terjadi sebagai akibat dari infeksi yang ditimbulkan.
• Karakteristik dari agen
Agen memiliki tingkat resisten sangat tinggi dari efek panas, iradiasi dan kimia.